27.04.2014 - Düfte

Ingwer – feurige Wurzel

Direkt aus dem Paradies soll sie stammen, die aromatisch-würzige Wurzel mit leicht zitroniger Note, deren unglaubliche Heilwirkung man sich im mittelalterlichen Europa nur auf diese magische Weise erklären konnte.

Die interessant geformten Wurzelstücke der Ingwerpflanze werden in ihrer asiatischen Heimat landläufig auch als Hand bezeichnet. Zu dieser Namensgebung brauchte es nicht allzu viel Phantasie, denn frischer Ingwer – so wie er uns in den Geschäften angeboten wird – sieht einer dicken, prallen Hand tatsächlich ähnlich. Was die ayurvedische Heilkunde schon seit Jahrhunderten praktiziert, wurde durch die moderne Forschung bestätigt. Sie steckt voller wirksamer Substanzen. Das ätherische Öl Gingerol, enthält Sesquiterpene. Und dies wirkt antibakteriell, blutdrucksenkend, antiviral, regenerierend, fruchtbarkeitsfördernd und sogar tumorhemmend.

Im ayurvedischen Gesundheitskonzept schätzt man die erwärmende, ja sogar erhitzende Wirkung des Ingwers. Es heißt dort, dass er das Agni, das Verdauungsfeuer, anfacht. Ein gutes Agni zu haben, bedeutet, das Feuer des Lebens gut brennt. Voraussetzung für die Heilkraft der Ingwerwurzel ist das Vorhandensein aller Wirkstoffe, was sich auf einfache Weise überprüfen lässt: Verfügt die Ingwerwurzel noch über einen scharfen Geschmack, kann davon ausgegangen werden, dass auch die Heilstoffe darin vorhanden sind, denn die Substanzen, die für die würzige Schärfe verantwortlich sind, sind die gleichen, die eine medizinische Wirkung haben.

Funktioniert unsere körpereigene Abwehr nicht, stehen Krankheitserregern Tür und Angel offen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein geschwächtes Immunsystem zu stärken, eine davon ist der Verzehr frischen Ingwers. Er stärkt nicht nur unsere Abwehrkräfte aufgrund seiner antiviralen und antibakteriellen Eigenschaften, sondern hemmt auch das Wachstum von Pilzen und kann sie teilweise sogar abtöten. Bei der ersten Anzeichen einer nahenden Erkältung oder eines grippalen Infektes kann aus frischem, getrocknetem oder pulverisiertem Ingwer ein heißer Tee hergestellt werden. Das würzig schmeckende Getränk fördert die Wärmebildung des Körpers, da sich die Blutgefäße weiten und man zu schwitzen beginnt. Mit dieser Maßnahme des Organismus werden über die Haut Giftstoffe ausgeschieden, was im Falle einer Erkrankung wichtig ist. Dadurch wird auch für eine Entgiftung durch die Niere gesorgt. In Indien schwört man auf das Trinken lauwarmen Ingwerbiers, dem jedoch die gleiche Wirkung zugeschrieben wird wie Ingwertee.

Aktuelle Forschungen bestätigen, was in China und in der Karibik schon seit Langem auf hoher See praktiziert wird. Man kaut dort vor der Arbeit auf den Booten kleine Stückchen Ingwerwurzel und ist damit gefeit gegen und die unangenehme Beschwerden der Seekrankheit. Ingwer hilft erwiesenermaßen gegen Übelkeit, Schwindel und Erbrechen, wenn er etwa 30 Minuten vor Abfahrt oder Abflug eingenommen wird. Weil unser Magen und die Speiseröhre den stark würzigen Geschmack der Ingwerwurzel nicht gewohnt sind und mit Brennen reagieren würden, sollten wir ihn nicht pur einnehmen.

Eine andere Möglichkeit ist, vor Reiseantritt einen halben Teelöffel Ingwerpulver unter Obstsalat oder Quarkspeisen zu mischen, was diesen eine schmackhafte exotische Note verleiht.

Um einen innerlich wärmenden Ingwertee herzustellen, nimmt man entweder ein paar dünne Scheiben der Wurzel oder etwas frisch geriebenen Ingwer und übergießt dann mit heißem Wasser. Das Ganze soll etwa 10 Minuten ziehen, ehe ab gesiebt wird. Ingwertee sollte so heiß wie möglich getrunken werden. Eine andere Möglichkeit der Teezubereitung ist die mit getrocknetem, pulverisiertem Ingwer. In Handel und Fachgeschäft sind verschiedene Produkte erhältlich, in denen Ingwer verarbeitet wurde. Kandierte Ingwerwurzelstückchen werden in China traditionell gegen die Reisekrankheit verzehrt, bei uns sind sie als Snack beliebt. Ingwerpulver erhält man in Asia Läden, im Reformhaus oder Naturkostläden. In der Apotheke ist Ingwer als Einzelpräparat sowie als Bestandteil von Kombinationsarzneimitteln erhältlich, die zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden, Übelkeit und Erbrechen angeboten werden. Nach Möglichkeit sollte auch frischer Ingwer verwendet werden. Die rohen Wurzelstücke kann man auf einer Küchen- oder Muskatnussreibe fein reiben und den verschiedensten Gerichten zugeben.

Ingwer verfügt über einen besonders hohen Gehalt an pflanzlichen Hormonen, die unsere körpereigene Hormonproduktion anregen und positiv beeinflussen. Anders als synthetische Hormongaben haben sie jedoch keine Nebenwirkung. Noch lange nicht alle Arten von pflanzlichen Hormonen sind erforscht, die je nach Art und Zusammensetzung unterschiedliche Wirkung haben. Sie alle aber haben eine Schutzfunktion im Hinblick auf die Zellentartung. Männer und Frauen profitieren gleichermaßen von den Phytohormonen, die in einer gesunden und natürlichen Ernährung vorhanden sind. Bei der Ingwerwurzel spricht man sogar von einer hautverjüngenden Wirkung.

Natürlich gibt es auch verschieden Kosmetika und Parfüms in denen Ingwer enthalten sind und uns auch da kräftig einheizen. Primavera hat die Ingwer genommen und aus ihr wundervolle Lotionen und Körperpflegemittel hergestellt. Von Atkinsons gibt es ein ganz tolles Körperpeeling aus Ingwer und Zedern, abgestorbene Hautschüppchen, werden im Handumdrehen eliminiert und die Haut wieder seidig glatt. In unserer Schatztruhe haben wir einige tolle Düfte mit Ingwer als Ingredienzien und diese möchten wir euch natürlich auch nicht vorenthalten.

The One Men von Dolce & Gabbana gehört zu den würzigen, warmen Düften die Ingwer beheimaten. Frisch und süß in Kombination mit Orange der seinen Träger elegant umgarnt. Sehr angenehm auch mit einem Hauch von Tabak macht es diesen Duft zu etwas einzigartigem und seinen Träger gleich mit.

Ein sehr feiner Duft für die Damen, indem Ingwer vorkommt und einfach hinreißend ist, ist von Penhaligon´s Malabah. Er startet sehr frisch mit Koriander, Zitrone, Limette und Orange. Zarte Blumentöne mischen sich dann mysteriösem Ingwer und Muskat. Und wenn man ihr zu nah kommt, dann fällt man in Trance mit Amber, edlen Hölzern und Moschus. Einfach atemberaubend und mal etwas anderes.  

Geschrieben von Yasemin