Annick Goutal wurde 1945 als drittes Kind von acht als Tochter eines bekannten Pariser Konditors geboren und verfolgte zwei außergewöhnliche Karrierewege, bis sie zum dritten und damit zu ihrer Berufung als Parfumeurin fand. Annick Goutals Vater hatte für sie eine Karriere als Pianistin vorgesehen, obwohl sie talentiert war uns sogar einen Preis erhielt, entschied Sie sich gegen diesen Lebensentwurf. Sie floh von Ihrem alten Leben in Paris nach London um dort als Au Pair zu arbeiten. Dort wurde sie als Fotomodel entdeckt, erkannte aber nach einiger Zeit, dass dies nicht ihre wahre Bestimmung sein sollte. In Paris zurück, entdeckte Sie Ihr eigenes Talent als Parfumeurin. Sie wurde Schülerin bei Robertet und absolvierte mit Mitte Dreißig die Ausbildung zur Parfumeurin. 1981 eröffnete Annick Goutalihre erste Boutique in einem alten Pariser Buchladen und schnell wurden ihre sehr natürlichen und künstlerischen Parfums bekannt. Von 1985 an arbeitete Annick Goutal mit der für ihren Champagner bekannte Taittinger-Gruppe zusammen. Diese verhalf ihr zu einem internationalen Vertrieb ihrer Parfums, vor allem in den Vereinigten Staaten, wo der Hauptumsatz erzielt wird. 1999 starb Annick Goutal im Alter von 54 Jahren an Brustkrebs. Ihre Tochter aus erster Ehe Camille Goutal und Isabelle Doyen sind heute die Parfumeurinnen und Kreativchefinnen des Hauses, das sie in der Tradition Annick Goutals weiter führen. "„Düfte dienen dazu, sich im Labyrinth seiner Erinnerungen zurechtzufinden.“